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山茶油的前世今生

2014-09-01


山茶油又名油茶籽油、茶籽油、茶树油、茶油,民间还称之为长寿油、月子油、月子宝、爱妻油等。没有哪种食用油像山茶油一样,被民间冠以如此之多的爱称。溯古求源,是因为山茶油拥有深厚悠久的历史积淀,也是因为中国人对这种土生土长的传统食用油的喜爱和推祟。然而,受制于油茶树生长周期和环境、压榨工艺和产量的限制,这种深藏在南方山林中的油中珍品,长期以来只有皇宫贵族和产地人民才得以食用,并不广为人知。随着时代的发展,昔日只有少数人可以享用的“皇封御贡”山茶油,如今走进更多人的生活,更吸引了世界众多的目光。探听她的故事与传说,了解她的神奇与妙用,我们在此为您揭开久居深山的中国传统食用油——山茶油的前世今生。

神奇的“东方树”

山茶油,被誉为中国的“长寿油”,油茶树,被世界的“东方树”。油茶树是原产我国南方邱琳地区的特有树种,已有两千多年的栽培历史,世界上除了日本和东南亚少数国家零星分布外,惟有中国大面积栽培。油茶树喜温暖、怕寒冷,需要充足的阳光和水分,喜爱土层较厚的酸性土壤,只有分布在中国南方十几个省的邱琳地带,产量并不高。与世界四大木本油料植物中的油橄榄树、油棕树、椰子树相比,山茶树最为古老、原生态。油茶树是名副其实的长寿树,“寿经三四百年尚如新植”(明代南城诗人邓直《山茶百韵》)树龄可高达400年以上,其果实中也含有与生俱来的长寿因子。

天下奇观  抱子怀胎

油茶树生长周期长,从开花到结果,要经历十三个月,聚集了秋、冬、春、夏、次年秋五季的日月精华。她秋季开花,花期2至3个月,果实成熟于次年花开时节,每年秋天的采摘时分,在同一棵油茶树的同一根枝头,既捧着待摘的油茶果,又开着怀籽的油茶花,民间俗称“抱子怀胎”。这种同株共茂、花果并存的现象,堪称自然界的一大奇观。油茶树可谓全身都是宝,用其果实压榨出来的山茶油的营养成分自然也非同一般。







权威专家点评:

“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的野茶油;其次比较接近的是地中海的橄榄油。”——Artemis simopoulos(美国白宫人类营养研究委员会主席)

“食用茶油能使人的皮肤光滑润泽,促进妇女生殖生育哺乳能力,适合女性食用。——史奎雄(上海市营养协会名誉理事长、教授 )

“茶油是纯天然植物有机生长环境、不含激素不舍黄曲霉素、不含防腐剂、不含残留农药化肥、无毒副作用。”——罗泽明(湖南农业大学生物化学博士导师)

“野茶油能有效防治心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖抑制甘油三脂的升高,帮助‘三高’患者改善健康。——上海第二医科大学施榕教授临床研究证明

“茶油对降低胆固醇和抗癌有功效。”——美国国家医药中心