|产品分类|保健百科

详情

产品分类

2014-08-11
   为了规范我国保健(功能)食品市场,国家质量技术监督局于1997年发布了GB16740—1997 《保健(功能)食品通用标准》,同年5月1日起实施。
   标准规定了保健(功能)食品定义、产品分类、基本原则、技术要求、试验方法和标签要求。
   保健(功能)食品,一是提供营养;二是提供增加人体食欲的色、香、味、形;三是调节人体机能。

   标准规定,保健(功能)食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径,调节人体机能的物质,主要包括:


   1.多醣类:如膳食纤维、香菇多醣等;
   2.功能性甜味料(剂):如单糖、低聚糖、多元醇糖等;
   3.功能性油脂(脂肪酸)类:如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等;
   4.自由基清除剂类:如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等;
   5.维生素类:如维生素A维生素C维生素E等;
   6 肽与蛋白质类:如谷光甘肽、免疫球蛋白等;
   7.活性菌类:如聚乳酸菌、双岐杆菌等;
   8.微量元素类:如硒、锌等;
   9.其他类:二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。